Ricette
Classica o creativa, le interpretazioni del nostro piatto preferito
Filastrocca della Carbonara, la ricetta in rima per bambini
“Questo è l’inno della carbonara/buona, buonissima, di una bontà rara!” Inizia così la Filastrocca della Carbonara, che racconta la ricetta […]
Carbonara o Carbonaltra® Day 2023?
In occasione della giornata dedicata al nostro piatto preferito, qualche considerazione sull’evento e sulle carbonare “diverse”. Con la proposta di […]
La carbonara? Proviamola in versione risotto!
Come suggeriscono due riviste attualmente in edicola, il procedimento è simile a quello per la pasta, con piccole varianti… che […]
Riassunto di carbonara, il III episodio della saga
Riccardo di Giacinto – chef stellato de All’Oro, e “Ambasciatore della Carbonara” honoris causa – ha preparato un menu speciale […]
Con Fiorello la carbonara è speedy
Per la prima ricetta presentata nel recente programma Viva Rai2, il duo Fiorello & Biggio ha scelto un cuoco che […]
Uovo alla carbonara, ecco la ricetta
Un buon motivo per passare il confine e recarsi in Svizzera, sul Lago Lemano, a Losanna? Scoprire uno chef italiano […]
O rei do marisco, viva Carborão
Quando i profumi e sapori tropicali si innestano sulla tradizione romana, nasce… A Roma, a poca distanza da piazza Bologna, […]
Carbonara, i veri ingredienti
Dalla visione di un ‘gastroreality’, per così dire, la scoperta di un ristorante romano che ha un occhio particolare per […]
Tonnarello alla carbonara…con qualcosa in più
Durante la puntata del 6 aprile scorso, nel corso del popolare programma “è sempre mezzogiorno” condotto da Antonella Clerici, lo […]
Cardo alla carbonara, che idea!
Lo diciamo subito: puristi della Carbonara, astenersi! Quella che vi presentiamo, infatti, più che una variante, è proprio un’altra cosa! […]
1400 ricette, una carbonara
Per conservatori ed innovatori, oltre che per curiosi tout court, un libro indispensabile per chi tiene alla sostanza: oltre 1000 […]
Papalina, la carbonara del Papa
La segnalazione di Francesco R. ci offre l’opportunità di parlare della ricetta della pasta alla papalina, una ‘quasi carbonara’ saporita […]