Ricette

Classica o creativa, le interpretazioni del nostro piatto preferito

Carbonara Streaming Day, una carbonara frizzante

La nostra rassegna di proposte realizzate in occasione del Carbonara Streaming Day si segnala per una realizzazione piuttosto tradizionale, ma […]

Carbonara Streaming Day, non solo pasta

Dopo aver visto in una notizia precedente il piatto preparato da Claudio C, la parola passa ad un altro partecipante […]

Carbonara Streaming Day, buona la prima (carbonara)

Qualche giorno fa vi abbiamo raccontato del primo Carbonara Streaming Day della storia, organizzato il 25 aprile scorso da uno […]

Baccalà alla Carbonara… stellato!

Riccardo Di Giacinto – chef deus ex machina del ristorante stellato All’Oro e di altri locali di successo a Roma […]

Cronaca di una carbonara ‘per procura’

Carbonara. Basta la parola per accendere il desiderio di gustarne una. Dall’idea alla realizzazione, ecco il racconto di una piacevole, […]

Carbonara come si fa a San Francisco

Nel giro di una settimana vi abbiamo presentato le ricette di due carbonare ‘milanesi’, altrettante ‘romane’, una ‘barese’… ed ora […]

La carbonara dei due mondi

Una carbonara con pasta integrale, che prende il meglio dei due mondi, guanciale e pancetta, pecorino e parmigiano. Possibile? Ecco […]

Carbonara come si fa a Bari… almeno a casa di Mario!

Mario T. non è solo un grande amico: è un supercarbonaro doc, che ha contribuito in varie forme alla nascita […]

Carbonara come si fa a Milano – parte seconda

Abbiamo raccontato, solo ieri, una carbonara ‘milanese’, presentata da un socio onorario di vecchia data, Massimo P. Oggi un’altra proposta, […]

Carbonara come si fa a Milano

Un collage di immagini che mostra alcuni passaggi della realizzazione di un piatto tipicamente romano… da parte di un socio […]

Storia di una passione che durerà per sempre

Edoardo ha gli occhi chiari e uno sguardo attento che si posa curioso su tutto ciò che lo circonda. Morbidi […]

Alessandro Borghese e la carbonara, una ricetta speciale

Il famoso chef, ma anche e soprattutto autore di libri di cucina e personaggio televisivo, ha un modo tutto suo […]