Ricette

Classica o creativa, le interpretazioni del nostro piatto preferito

La carbonara, biglietto e passaporto per il piacere

La ricetta del nostro piatto preferito secondo Antonio Silvestre, regista dello short film Le avventure di Mr Food & Mrs […]

Una carbonara… a strati!

In fondo, tutte le carbonare definibili ‘classiche’ sono uguali… o no? Come sappiamo, nonostante alcuni ’esperti’ (veri o presunti) propugnino […]

Carbonara Streaming Day, carbonara… made in Bucarest!

All’edizione numero Zero del Carbonara Streaming Day hanno partecipato navigatori di tutta Italia..  ed anche dall’estero! Nord, centro, sud… quando […]

Carbonara Streaming Day, una carbonara frizzante

La nostra rassegna di proposte realizzate in occasione del Carbonara Streaming Day si segnala per una realizzazione piuttosto tradizionale, ma […]

Carbonara Streaming Day, non solo pasta

Dopo aver visto in una notizia precedente il piatto preparato da Claudio C, la parola passa ad un altro partecipante […]

Carbonara Streaming Day, buona la prima (carbonara)

Qualche giorno fa vi abbiamo raccontato del primo Carbonara Streaming Day della storia, organizzato il 25 aprile scorso da uno […]

Baccalà alla Carbonara… stellato!

Riccardo Di Giacinto – chef deus ex machina del ristorante stellato All’Oro e di altri locali di successo a Roma […]

Cronaca di una carbonara ‘per procura’

Carbonara. Basta la parola per accendere il desiderio di gustarne una. Dall’idea alla realizzazione, ecco il racconto di una piacevole, […]

Carbonara come si fa a San Francisco

Nel giro di una settimana vi abbiamo presentato le ricette di due carbonare ‘milanesi’, altrettante ‘romane’, una ‘barese’… ed ora […]

La carbonara dei due mondi

Una carbonara con pasta integrale, che prende il meglio dei due mondi, guanciale e pancetta, pecorino e parmigiano. Possibile? Ecco […]

Carbonara come si fa a Bari… almeno a casa di Mario!

Mario T. non è solo un grande amico: è un supercarbonaro doc, che ha contribuito in varie forme alla nascita […]

Carbonara come si fa a Milano – parte seconda

Abbiamo raccontato, solo ieri, una carbonara ‘milanese’, presentata da un socio onorario di vecchia data, Massimo P. Oggi un’altra proposta, […]