Guida ai Ristoranti di Roma
selezionati dal Carbonara Club
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Carbonara Day? Every day is Carbonara Day!
Il 6 aprile, come ormai tradizione da qualche anno, torna il Carbonara Day… È già passato un anno? Evidentemente sì, almeno dall’ultima edizione del Carbonara Day promosso da due importanti associazioni di categoria...
Notizie
La Baia, sapore di mare… sapore di carbonara!
Il ristorante di un frequentato stabilimento di Fregene che si definisce “trattoria di mare”, e che invece è ben di […]
No Covid? Carbonara!
Se il tampone è negativo, Carbonara per festeggiare! È quanto suggeriscono nella trasmissione radiofonica ‘Prendila così’ su RAI Radio 2. […]
Da Roberto e Loretta, come prima, più di prima…
… con alcuni piatti di sempre, ed alcune interessanti novità… anche nel segno della nostra amata carbonara! Frequentiamo ‘quelli di […]
Carbonara Flambée, con un Mon Cherì
Una specialità davvero fantastica, anzi di fantasia… almeno nella versione proposta da Maurizio Crozza, versione Flavio Briatore… Fratelli di Crozza, […]
Osteria Mantova a Roma, tradizione ed innovazione
La solita, ottima carbonara di sempre… e qualche variante stagionale sul tema. Benvenuti all’Osteria Mantova, a Roma I lettori di […]
Matriciana, carbonara, gricia, cacio e pepe? Carbonara!
Quattro capolavori della cucina romana, davvero “I fantastici 4”. Fra i quali è sempre difficile scegliere, ma nella serie televisiva […]
Carbonara, anzi currybonara
A volte ritornano… ed infatti di carbonara, o meglio currybonara, si torna a parlare a più di un decennio di […]
Se mi mettete davanti una carbonara, io mi annoio…
Possibile? Eppure – almeno nelle finzione cinematografica, nel film Metti una notte – per una volta non si esalta il […]
Guida ai Ristoranti di Roma
Le origini
La storia della carbonara
La carbonara, come tante altre 'invenzioni' importanti della storia, ha origini incerte, e comunque piuttosto recenti; i libri di cucina con oltre cinquant'anni sulle spalle non parlano di nulla del genere.
Vita di Club
1998, nasce il Carbonara Club
Il tutto è nato quasi per scherzo, ormai venti anni fa. Un gruppo di colleghi ed amici, per spezzare una giornata di lavoro, decide di andare a pranzo. A tavola, tutti ordinano una carbonara...
