Guida ai Ristoranti di Roma
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Porta a porta, no ai falsi miti alimentari… viva la carbonara!
Bando alle mode e ai falsi miti nel programma di Bruno Vespa, tutto incentrato sul tema dei famigerati “cibi senza”… Alla […]
Notizie
Divina 31, gli scrigni di carbonara by Surgital
Sfoglia raffinata e ingredienti di qualità fanno di questi Scrigni una carbonara diversa, tutta da provare: e anche se i […]
Bistro by Mastercard, la smart experience della cucina italiana
Un nuovo punto di forza gastronomico per l’aeroporto di Fiumicino, dove sperimentare l’unione della tradizione e delle più innovative tecnologieR...
Messaggero, omaggio alla regina… carbonara
Il quotidiano romano dedica un’intera pagina al nostro piatto preferito, con la storia, le curiosità e alcune gustose annotazioni di […]
Tesco: niente carbonara, siamo inglesi
Carbo and tomato? Una ricetta inusuale, ma che evidentemente in Gran Bretagna va alla grande, a giudicare dal fatto che […]
Un mese in cucina, la carbonara incontra i sapori dell’orto
Una ricetta pensata per Pasqua, ma buona tutto l’anno: sono le “Tagliatelle con carciofi e pancetta” proposte dal mensile edito […]
Un poker di carbonare per Cucina Moderna
Beh, diciamo che delle quattro varianti alcune sono assai lontane dalla preparazione classica, ma sperimentare – lo diciamo sempre – […]
Cucina Facile, una super-carbonara creativa
Ancora di scena il mensile edito da Alma Media, con una ricetta che sembra davvero ambire al non-plus-ultra del gusto: […]
Oggi Cucino: nidi di spaghetti e cappellacci… con un tocco di carbonara
Due originali varianti sul tema, che gli amanti del nostro piatto preferito certamente apprezzeranno, tra cacio e pepe, crema d’uovo […]
Guida ai Ristoranti di Roma
Le origini
La storia della carbonara
La carbonara, come tante altre 'invenzioni' importanti della storia, ha origini incerte, e comunque piuttosto recenti; i libri di cucina con oltre cinquant'anni sulle spalle non parlano di nulla del genere.
Vita di Club
1998, nasce il Carbonara Club
Il tutto è nato quasi per scherzo, ormai venti anni fa. Un gruppo di colleghi ed amici, per spezzare una giornata di lavoro, decide di andare a pranzo. A tavola, tutti ordinano una carbonara...
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