Guida ai Ristoranti di Roma
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Carbonara: qui si parla di democrazia e di evoluzione
Un pamphlet di un eminente storico, Massimo Montanari, ci dà modo di tornare su un argomento a noi caro, la […]
Notizie
Ikea, un alleato svedese per la nostra carbonara
Cucina e design vanno a braccetto negli stand del famoso brand dedicati alla preparazione della carbonara, con accurata descrizione di […]
Uno mattina, si parla di musica e carbonara
Puccini, Rossini, la gastronomia… Nel programma di RAI 1 si spazia tra musica e cucina, grazie all’intervento della gastronoma e […]
Dino e Tony, emblema Carbonara al Trionfale
Un’osteria di lunga tradizione e di acclarata romanità, nel senso migliore del termine. Con un amore speciale per il nostro […]
Carbonara “all’italiana”… con uovo fritto e formaggio spray!
Un gustoso aneddoto raccontato dal regista e sceneggiatore Roberto Leone, in occasione di una proiezione di “Le avventure di Mr […]
Alessandro Borghese e la carbonara, una ricetta speciale
Il famoso chef, ma anche e soprattutto autore di libri di cucina e personaggio televisivo, ha un modo tutto suo […]
Ramen o carbonara? A Seattle il problema è presto risolto…
Di carbonare creative ne abbiamo presentate tante, ma questa è di certo una di quelle più ardite: l’unione di ricetta […]
Feel Good Food, due (quasi)carbonare made in London
Davvero ricca – forse anche eccessiva – la carbonara proposta dal magazine londinese, ma se vi sembra troppo creativa, allora […]
Metti una sera a cena… con carbonara
Cosa c’è di meglio di un piatto come questo per celebrare una bella serata tra amici? E se anche voi […]
Guida ai Ristoranti di Roma
Le origini
La storia della carbonara
La carbonara, come tante altre 'invenzioni' importanti della storia, ha origini incerte, e comunque piuttosto recenti; i libri di cucina con oltre cinquant'anni sulle spalle non parlano di nulla del genere.
Vita di Club
1998, nasce il Carbonara Club
Il tutto è nato quasi per scherzo, ormai venti anni fa. Un gruppo di colleghi ed amici, per spezzare una giornata di lavoro, decide di andare a pranzo. A tavola, tutti ordinano una carbonara...
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