Prossima tappa della lodevole iniziativa degli amici dell’Osteria Enoteca 20e20 di Roma legata ai suggerimenti di abbinamento cibo con il vino… dedicata alla nostra amata carbonara!
Abbinare il vino giusto al cibo è un’operazione che deve tenere in considerazione diversi aspetti, nel rispetto naturalmente dei gusti personali. Da anni, 20e20 – il locale romano che al tempo stesso offre la possibilità di pranzare e cenare in un ambiente piacevole, con una delle cucine più sfiziose della capitale, e di acquistare specialità enogastronomiche in orario di negozio – propone serate di abbinamento cibo con il vino, parlando e confrontando le scale di valutazione delle caratteristiche dell’uno e dell’altro. Guardando nell’archivio di notizie che abbiamo pubblicato sul nostro sito, abbiamo scoperto che una serata dedicata all’accoppiamento fra vino e carbonara si era svolta nel lontano 2019…
Come potete immaginare, particolare interesse è quindi per quanto è in programma per i prossimi Martedì 21 e Mercoledì 22 Aprile: si parlerà infatti di accoppiamenti con Carbonara e Amatriciana, piatti in cui il guanciale è protagonista.
I vini scelti per la serata sono un bianco, un rosato e un rosso: il Pinot Bianco Schulthaus di San Michele Appiano, il Rosato Negroamaro Collezione 2018 di Masseria Pezza e il rosso Diana Nemorensis I di Omina Romana.
Interessante poi anche l’appuntamento dei successivi Martedì 28 e Mercoledì 29 Aprile, con il baccalà (alimento che nel menù di 20e20 è sempre proposto in maniera originale) come tema della serata.
Come sempre, alcuni assaggi preparati dalla chef Shirley saranno in abbinamento ai vini in degustazione proposti, raccontati da Riccardo Dell’Amico, Sommelier Fisar.
Il costo per ogni degustazione è di 30 euro a persona; prenotazione consigliata.
Osteria Enoteca 20e20 – Via Gadames 20 A/B – Roma – www.20e20.it
