Ristoranti

Le recensioni dei locali a cura degli ispettori della nostra guida

Osteria via Mantova, tra tradizione e innovazione

Un approccio sobrio, confortevole, quasi ovattato. Un locale adatto a piccole compagnie, a piaceri da condividere in privato e in tutta tranquillità. Un menù tradizionale, ma con gradevoli varianti sul tema, una buona cantina, un servizio cordiale e premuroso, prezzi umani. Dove? A Roma, in via Mantova

Carbonara come si dice… a Milano

La carbonara è buona solo in centro Italia, in particolare a Roma. Nulla di più falso: se c'è un cuoco preparato ed ispirato (e ingredienti doc), è possibile gustarla ai massimi vertici, come è successo proprio a noi. Anche a Tokio, a Parigi, e perfino... a Milano, dove vi proponiamo due recenti e gustose scoperte

Osteria Boncompagni: una piacevole sorpresa

Dove prima c'era Otto e mezzo ecco un'osteria d'autore, con i classici piatti della cucina romana rivisti e corretti dallo chef Andrea Quaranta, un'atmosfera informale, una valida carta dei vini e un conto onesto, per la soddisfazione di una vera scoperta gastronomica

Pipero al Rex, una Carbonara da intenditore (e non solo)

La miglior carbonara di Roma? Il dibattito è sempre aperto, ma quella offerta dal ristorante Pipero al Rex, e curata con amore - è il caso di dire - dallo chef Luciano Monosilio, è di certo fra quelle in lizza per il primo posto. E non c'è solo questa freccia al solido arco della premiata coppia romana...

Aroma Osteria Fleming, originale… anzi unica!

Un posto diverso dal solito, con un menù davvero speciale - c'è anche un'intrigante carta del baccalà! - e prezzi onesti e un servizio familiare, davvero cortese. Serve altro per convincervi? Pensiamo di no, ma - se volete - vi diremo anche che ci sono dei ravloli alla carbonara speciali...

Gole di Amatrice, carbonara new edition tutta da gustare

Un classico locale di quartiere, un posto dove si va sul sicuro, con una cucina solida e saporita, a prezzi corretti. E con una marcia in più: una nuova carbonara, con pasta corta cotta al dente e rosso d'uovo filante, diversa da quella - pur valida - assaggiata in passato

Osteria Flaminio, chi fa da sé…

Continuiamo a pubblicare aggiornamenti (quasi) in tempo reale sui locali recensiti nell'ultima edizione della "Guida ai Ristoranti di Roma Selezionati dal Carbonara Club", disponibile in edicola. Ecco qua, tra piatti classici e new entry, l'Osteria Flaminio...

Stile moderno, sapore antico: da Snob a Caracciolo Sette

Primi aggiornamenti alla nostra Guida dei Ristoranti di Roma selezionati dal Carbonara Club. Il Ristorante Snob diventa Caracciolo Sette e propone un'offerta imperdibile per ringraziare i suoi clienti...

Le 10 migliori carbonare di Roma per Il Messaggero

La top ten della Carbonara secondo il quotidiano romano, in una nuova rubrica del sabato, a firma Giacomo A. Dente: mezza pagina con ogni settimana un piatto diverso e la classifica dei suoi dieci migliori interpreti, And the winner is...

E a Milano… (per non parlare del resto del mondo)

Se Roma è la patria della Carbonara, non è detto che altrove non si possa mangiare un'ottima versione del nostro piatto preferito. Ecco a voi alcuni indirizzi giusti, meneghini e non solo...

Tutti i ristoranti di Roma selezionati dal Carbonara Club

Di seguito, l'elenco e le coordinate dei ristoranti selezionati dal Carbonara Club. Fotografie, recensioni e pagelle sono pubblicate sulla Guida ai ristoranti di Roma selezionati dal Carbonara Club