Guida ai Ristoranti di Roma
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Carbonara, la ricetta per far Follie a tavola…
Una delle carbonare più apprezzate degli ultimi tempi è quella del “Follie”, il fine dining dell’Hotel Villa Agrippina Gran Melià, a Roma, preparata dall’Executive Chef del locale Alfonso D’Auria. Che ci racconta la sua ricetta
Notizie
#carbonaraday e Carbonara Day, uguali ma diversi
Lunedi 6 aprile si celebra la quarta edizione del #carbonaraday. Un’iniziativa uguale e diversa dal nostro Carbonara Day, lanciato nel […]
I soliti ignoti: la carbonara e la nuova pietra di paragone
Nel programma di Rai 1 I Soliti Ignoti – dove la carbonara è meno di casa di altri – questa […]
Attività fisica o carbonara? Fiorella Mannoia non ha dubbi…
In questi tempi di lockdown casalingo, cucinare è una grande valvola di sfogo, carbonara in primis, meglio del fitness. Parola […]
Doc-Nelle tue mani: anche gli smemorati mangiano carbonara
“Doc – Nelle tue mani” è il nome di una nuova serie televisiva italiana trasmessa su RAI 1 a partire […]
Sordi e Fabrizi in cucina: una lezione di carbonara
Al cinema il 24, 25, 26 febbraio, quindi trasmesso in prima serata il 24 marzo 2020 su RAI 1, “Permette? […]
Gordon Ramsay e la carbonara: la storia infinita (e sorprendente)
Le fake news sono pericolose e dannose, lo abbiamo sempre detto, ma a volte servono a ristabilire la verità. Sembra […]
Dalla A alla Z: le cucine regionali italiane
Un interessante volume, edito da Slow Food Editore, con la storia del nostro patrimonio gastronomico… carbonara compresa!
Amici: il miglior premio? Una bella carbonara!
Nelle puntate del 5 e 6 marzo 2020 di “Amici di Maria De Filippi” la nostra benamata appare addirittura in […]
Guida ai Ristoranti di Roma
Le origini
La storia della carbonara
La carbonara, come tante altre 'invenzioni' importanti della storia, ha origini incerte, e comunque piuttosto recenti; i libri di cucina con oltre cinquant'anni sulle spalle non parlano di nulla del genere.
Vita di Club
1998, nasce il Carbonara Club
Il tutto è nato quasi per scherzo, ormai venti anni fa. Un gruppo di colleghi ed amici, per spezzare una giornata di lavoro, decide di andare a pranzo. A tavola, tutti ordinano una carbonara...
