Guida ai Ristoranti di Roma
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Carbonara, la ricetta per far Follie a tavola…
Una delle carbonare più apprezzate degli ultimi tempi è quella del “Follie”, il fine dining dell’Hotel Villa Agrippina Gran Melià, a Roma, preparata dall’Executive Chef del locale Alfonso D’Auria. Che ci racconta la sua ricetta
Notizie
Classica e leggera, con un punto interrogativo: la ricetta di Così in cucina
Sapori mediterranei per il mensile di GMP Periodici, che presenta una carbonara light anche se si discosta per un particolare […]
Ci piace cucinare: le trofie con il radicchio alla carbonara
Una gustosa variante sul tema è quella presentata dal numero 103 del settimanale di cucina, in edicola a un euro: […]
La compagnia del Cigno, tre volte carbonara
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La cuoca Rosa, in giro per il mondo con la carbonara (e non solo)
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Heinz Beck (finto) e la karbonara, al Social Club di Radio 2
Un divertente siparietto tra il noto chef pluristellato (alias Andrea Perroni) e il conduttore Luca Barbarossa a “Il meglio della […]
Lord & Master: una strana carbonara made in Olanda
Ah, questa poi… Nel vedere questo episodio della serie tv olandese i membri del Club hanno avuto una reazione tra […]
Carbonara & Politica, amici o nemici?
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Rocco Schiavone e una carbonara da Dio… o no?
Da buon romano, il vice-questore nato dalla penna di Antonio Manzini e interpretato da Marco Giallini ama la carbonara… ma […]
Guida ai Ristoranti di Roma
Le origini
La storia della carbonara
La carbonara, come tante altre 'invenzioni' importanti della storia, ha origini incerte, e comunque piuttosto recenti; i libri di cucina con oltre cinquant'anni sulle spalle non parlano di nulla del genere.
Vita di Club
1998, nasce il Carbonara Club
Il tutto è nato quasi per scherzo, ormai venti anni fa. Un gruppo di colleghi ed amici, per spezzare una giornata di lavoro, decide di andare a pranzo. A tavola, tutti ordinano una carbonara...
