Guida ai Ristoranti di Roma
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Carbonara, la ricetta per far Follie a tavola…
Una delle carbonare più apprezzate degli ultimi tempi è quella del “Follie”, il fine dining dell’Hotel Villa Agrippina Gran Melià, a Roma, preparata dall’Executive Chef del locale Alfonso D’Auria. Che ci racconta la sua ricetta
Notizie
La carbonara è contro il razzismo
Un video ‘forte’, recitato sopra le righe nello stile del suo autore, per combattere il razzismo. Con un protagonista inatteso: […]
La carbonara ancora in vetta
Il film breve ‘più carbonaro che c’è’ trionfa ad un altro festival importante, Amicorti a Peveragno, in provincia di Cuneo Le […]
La carbonara con il cucchiaio
Mai provata la ricetta degli spaghetti alla carbonara alla Montedoro? Eppure si tratta di una preparazione d’autore davvero fantastica… ‘perfetta […]
Green T., sapori per un’estate senza fine
Finalmente, anche Green T. – il noto ed apprezzato locale a due passi dal Pantheon, a Roma – riapre le […]
L’eredità, la carbonara sta al gioco
Sashimi! Giappone. Krapfen! Germania. Crêpe suzette! Francia. (…) Carbonara! Italia. Al gioco dei piatti e dei sapori della trasmissione televisiva […]
Carbonara, una, nessuna e centomila
“Qualcuno sostiene che la carbonara sia l’anello di congiunzione tra la forchetta e Dio. (…)” Come non essere d’accordo? Sentite […]
La carbonara… come si fa nel Monferrato
Non sarà una vera carbonara, ma la carbonara monferrina presentata su La7d ne I menu di Benedetta sembra appetitosa lo […]
Carbonara, il partito trasversale internazionale
Per affrontare con il giusto stato d’animo relazioni e rapporti fra paesi, per i Ministri degli Esteri italiano e francese […]
Guida ai Ristoranti di Roma
Le origini
La storia della carbonara
La carbonara, come tante altre 'invenzioni' importanti della storia, ha origini incerte, e comunque piuttosto recenti; i libri di cucina con oltre cinquant'anni sulle spalle non parlano di nulla del genere.
Vita di Club
1998, nasce il Carbonara Club
Il tutto è nato quasi per scherzo, ormai venti anni fa. Un gruppo di colleghi ed amici, per spezzare una giornata di lavoro, decide di andare a pranzo. A tavola, tutti ordinano una carbonara...
