Guida ai Ristoranti di Roma
selezionati dal Carbonara Club
Acquista online la versione cartacea o quella digitale.
Carbonara, la ricetta per far Follie a tavola…
Una delle carbonare più apprezzate degli ultimi tempi è quella del “Follie”, il fine dining dell’Hotel Villa Agrippina Gran Melià, a Roma, preparata dall’Executive Chef del locale Alfonso D’Auria. Che ci racconta la sua ricetta
Notizie
Carbonara? Questa è firmata Alléno
Uno chef noto e ultra stellato si è dedicato al nostro piatto preferito… suggerendo una ricetta “old style” The Pro […]
La carbonara? Una cosa da vampiri…
Che la carbonara fosse ormai un piatto-simbolo della cucina italiana nel mondo non è una novità, ma vederla protagonista – […]
Chef Fiorello, la carbonara istantanea
Un divertente siparietto ispirato a Masterchef, durante la puntata del 29/11/2023 di Viva Rai2, rivela un’amara verità… e un’invenzione da favola: la carbonara ...
La carbonara secondo Davide Scabin
Nel nostro Archivio - Museo Virtuale della Carbonara abbiamo scovato un episodio della serie televisiva "Benvenuti a tavola", del maggio 2012, in cui si mostra ...
La carbonara terapeutica
Grazie a un film, scopriamo che la carbonara oltre a essere regina del comfort food può essere anche una maniera per aiutare le persone…
Negato per tutto, ma la carbonara…
Uno sguardo al nostro Archivio – Museo Virtuale della Carbonara ci offre l’opportunità di ricordare un episodio della seconda stagione […]
L’amicizia fra i popoli… nel segno della carbonara!
In una puntata di Propaganda Live, Diego Bianchi racconta come è stata preparata una carbonara in una zona al confine tra Messico e USA
La carbonara? Con la maionese è la morte sua…
Sembra essere stata questa l’idea, per il nostro piatto preferito, venuta a Enzo Ghinazzi, meglio noto come “Pupo”
Guida ai Ristoranti di Roma
Le origini
La storia della carbonara
La carbonara, come tante altre 'invenzioni' importanti della storia, ha origini incerte, e comunque piuttosto recenti; i libri di cucina con oltre cinquant'anni sulle spalle non parlano di nulla del genere.
Vita di Club
1998, nasce il Carbonara Club
Il tutto è nato quasi per scherzo, ormai venti anni fa. Un gruppo di colleghi ed amici, per spezzare una giornata di lavoro, decide di andare a pranzo. A tavola, tutti ordinano una carbonara...
