Guida ai Ristoranti di Roma
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La carbonara nella quinta dimensione
In un programma con una puntata dedicata al mondo del cibo, poteva mancare una citazione “carbonara”? “L’universo è composto da […]
Notizie
Carbonara, evitare l’effetto frittata
Come si fa ad evitare il temuto “effetto frittata” (peraltro, la regola o quasi qualche decennio fa) con la carbonara? […]
La carbonara? Merita il viaggio
Almeno è quanto sostiene il Patriarca, il protagonista della recente, omonima, serie TV… Partita di recente in prima serata su […]
Ristorante italiano all’estero? Carbonara!
Un ristorante italiano in una città non meglio precisata in Belgio, fra emigrati in difficoltà, traffico di droga e, nemmeno […]
Scoop: ecco l’assassino della carbonara
Trasmesso su La 7 il 6 aprile scorso, ecco lo “scoop” di Andrea Purgatori che è riuscito ad intervistare il […]
Carbonara o Carbonaltra® Day 2023?
In occasione della giornata dedicata al nostro piatto preferito, qualche considerazione sull’evento e sulle carbonare “diverse”. Con la proposta di […]
Carbonara made in the USA (?!)
Il parmigiano? È nato nel Wisconsin, e del resto la carbonara è americana. Non lo sapevate? È quanto sostiene il […]
Il boom della carbonara
Una commedia in tre episodi… in cui la carbonara “recita” in vari momenti, e il pecorino ha un ruolo di […]
Buongiorno, Carbonara
Una nuova stagione di una serie di successo, “Buongiorno, mamma!”, con un’episodio in cui la carbonara costituisce al tempo stesso […]
Guida ai Ristoranti di Roma
Le origini
La storia della carbonara
La carbonara, come tante altre 'invenzioni' importanti della storia, ha origini incerte, e comunque piuttosto recenti; i libri di cucina con oltre cinquant'anni sulle spalle non parlano di nulla del genere.
Vita di Club
1998, nasce il Carbonara Club
Il tutto è nato quasi per scherzo, ormai venti anni fa. Un gruppo di colleghi ed amici, per spezzare una giornata di lavoro, decide di andare a pranzo. A tavola, tutti ordinano una carbonara...
