Carbonara, la ricetta per far Follie a tavola…
Una delle carbonare più apprezzate degli ultimi tempi è quella del “Follie”, il fine dining dell’Hotel Villa Agrippina Gran Melià, a Roma, preparata dall’Executive Chef del locale Alfonso D’Auria. Che ci racconta la sua ricetta
Notizie
Carbonara Flambée, con un Mon Cherì
Una specialità davvero fantastica, anzi di fantasia… almeno nella versione proposta da Maurizio Crozza, versione Flavio Briatore… Fratelli di Crozza, […]
Osteria Mantova a Roma, tradizione ed innovazione
La solita, ottima carbonara di sempre… e qualche variante stagionale sul tema. Benvenuti all’Osteria Mantova, a Roma I lettori di […]
Matriciana, carbonara, gricia, cacio e pepe? Carbonara!
Quattro capolavori della cucina romana, davvero “I fantastici 4”. Fra i quali è sempre difficile scegliere, ma nella serie televisiva […]
Carbonara, anzi currybonara
A volte ritornano… ed infatti di carbonara, o meglio currybonara, si torna a parlare a più di un decennio di […]
Se mi mettete davanti una carbonara, io mi annoio…
Possibile? Eppure – almeno nelle finzione cinematografica, nel film Metti una notte – per una volta non si esalta il […]
Carbonara, come si fa all’osteria
Una carbonara praticamente perfetta, a quanto è stato possibile notare, si è imposta all’attenzione degli spettatori della nona puntata del […]
Ho mangiato una carbonara e sono felice
Dopo tante citazioni indirette, ovvero legate a discorsi generali, a Il Ruggito del Coniglio irrompe con tutta la sua potenza […]
Roma Food Excel 2022: ci siamo!
Mancano pochi giorni all’inizio di Roma Food Excel, la fiera internazionale di Roma – in programma dal 24 al 27 aprile […]