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Carbonara Club
Il primo club di appassionati di Carbonara
Si avvicina la Pasqua e il ristorante romano - ma di ispirazione siciliana - Campisi ha pronto un ricco menù di nuovi piatti realizzati appositamente per questa ricorrenza... Il costo del pranzo pasquale è di 50 euro a persona; è necessario prenotare, sino ad esaurimento posti Leggi tutto...
A primavera le uova la fanno da protagoniste in cucina e quindi via a sbizzarrirsi con le varie versioni del nostro piatto preferito, come una speciale ricetta con le verdure di stagione (e senza pasta) proposta da Grazia. Perché le uova chiamano la carbonara, no? Leggi tutto...
In edicola il numero di Pasqua del magazine La prova del cuoco, con una nuova ricetta di carbonara (preparata dallo chef Renato Salvatori del Puntarossa di Maccarese), che si preannuncia davvero ricca e sfiziosa, visto che parla addirittura di Mezze maniche alla carbonara di carciofi e provola... Leggi tutto...
Mogli e buoi dei paesi tuoi, dice il proverbio e - si sa - i proverbi esprimono la saggezza popolare. Tra tante carbonare buone, ottime o medie, ecco dunque che per la prima volta spunta una pecora nera, anzi una "peggior carbonara della vita"... La brutta esperienza è capitata, in quel di Melbourne (e in un ristorante italiano!), a uno dei nostri più fedeli e fidati carbonauti, che così racconta la sua storia... Leggi tutto...
Una nuova ricetta? Diremmo di più, una Carbonara quasi rivoluzionaria, con ingredienti nuovi, anzi davvero inusuali, come le noci, lo stracchino, il timo. È la "Carbonara mollica e noci" presentata dal sito di Donna Moderna, che garantisce trattarsi di un piatto facile e gustoso al tempo stesso Leggi tutto...
Curiosa coincidenza nel settimanale Duepiù di Cairo Editore. Nella rubrica 'le stelle e la buona cucina' - dedicata, come suggerisce il nome, alle ricette dei personaggi famosi - per due settimane consecutive altrettante 'stelle' hanno segnalato la carbonara fra i tre piatti preferiti. Ecco le ricette Leggi tutto...
Da Londra, arriva la segnalazione di una carbonara 'pronta all'uso' in appena due minuti, preparata da un'azienda irlandese… sarà vera gloria? Leggi tutto...
Un mensile con la cucina in redazione: questo è La Cucina Italiana, un classico dell'editoria gastronomica del Bel Paese (il primo numero è datato addirittura 1929!). E sul numero di questo mese potrete trovare i "Maltagliati alla carbonara con carciofi", un piatto tanto semplice da realizzare quanto gustoso e nutriente... Leggi tutto...
Non c'è romano - di nascita o acquisito - che non apprezzi la vera carbonara. Non siamo noi a dirlo, ma un'osservatore neutrale e imparziale quanto può esserlo una giornalista americana giunta nella capitale cinque anni fa e da allora non solo sopravvissuta alla grande, ma anche ormai profondamente romana di spirito. Come si è accorta di questo cambiamento? Leggete un po' qui... Leggi tutto...
Che poi sarebbe la normale carbonara - sia pure con una pasta particolare: gli spaghettoni biologici Alce nero, realizzati da Felicetti con una varietà pregiata di frumento di grano duro, la Senatore Cappelli - con un ingrediente in più, ma tant'è: se al cuor non si comanda, figuriamoci alla stomaco, quindi buon appetito a tutti! Leggi tutto...
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