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Carbonara Club
Il primo club di appassionati di Carbonara
Dopo le due speciali ricette presentate in passato, il magazine italo-francese (versione italiana della prestigiosa "Elle à table") torna nel numero pasquale sul tema, nella sezione "Pasta: i grandi classici rivisitati". Le due versioni alternative riguardano la carbonara di mare e quella di asparagi, le cui ricette vi consigliamo di leggere (e mettere in pratica) dopo aver acquistato la rivista in edicola... Leggi tutto...
Sono ben tre (per non dire quattro...) le diverse interpretazioni che il famoso mensile "con la cucina in redazione" offre ai lettori nel suo numero di marzo: la classica, la vegana, la marinara, la ripiena. Quale scegliere? Nel dubbio, meglio provarle tutte, che dite? Leggi tutto...
Nel numero del 2 marzo 2015 del settimanale di Cairo Editore troviamo tre diverse versioni della "pastasciutta tipica di Roma": gli spaghetti secondo la ricetta classica, i bucatini con tonno, uova e pecorino e una raffinata carbonara con i gamberetti. Quale vi attira di più? Fateci sapere le vostre preferenze... Leggi tutto...
Tessa colpisce ancora: nella puntata odierna di "Cotto & mangiato" (in onda, come tutti i giorni, alle ore 13 circa) ha presentato la ricetta del Risotto carbonara e pancetta, che - per sua stessa ammissione - ha "rubato" a Davide Oldani. Un piatto semplice e gustoso, che potrete seguire passo passo in questa clip on-line Leggi tutto...
Patatine alla carbonara? Perché no, se gli ingredienti sono giusti (uova, pancetta, formaggio pecorino e pepe), i sapori tradizionali e la ricetta è quella "originale". Ci ha pensato ICA Foods con le sue Crik Crok e, checché ne pensiate, oltre ad essere state elette Prodotto dell’Anno 2015, per noi sono da provare... Leggi tutto...
Dal bel sito di Barilla troviamo un piatto interessante, con ingredienti anche abbastanza inediti come maggiorana e fontina - per non parlare dei tortelloni - il tutto ben mixato dagli chef della Academia made in Parma. Tutto da provare, insomma, e non è l'unica ricetta intrigante che troverete in questo portale... Leggi tutto...
Tante le diverse declinazioni della carbonara che trovate sul sito del pastificio di Predazzo (TN): dopo la Fast carbonara di Davide Scabin e la Carbonara "a modo mio" di Nicola Batavia, ecco ancora un suggerimento che viene sempre da chef Nicola, gli Spaghetti di Matt alla carbonara di fiori di zucchine e guanciale romano, di cui vi forniamo ingredienti e preparazione. Da provare! Leggi tutto...
Appuntamento con i sapori liguri a Eataly Roma: per tutto febbraio sarà un tripudio di cima alla genovese, trofie al pesto, coniglio alla ligure, stoccafisso e baccalà, zuppa di muscoli, senza trascurare vini del territorio. Alla barra di comando una "vecchia" amica del Club, Marina Perna del ristorante La Regola Leggi tutto...
Una vera passione per i fornelli quella coltivata negli anni dal popolare conduttore televisivo, che per la Prova del cuoco si è cimentato - con l'aiuto dello chef del ristorante "Rosiello" di Posillipo (NA), Mauro Improta - nel preparare questa versione marittima della carbonara. D'altronde la sua specialità sono le paste con il pesce, ipse dixit... Leggi tutto...
Il magazine di Mondadori propone una versione inconsueta del nostro piatto preferito, utilizzando la bietola a coste e lo speck in unione ad altri ingredienti più classici come l’uovo e il parmigiano. Buona per festeggiare san Valentino, ma - supponiamo - anche tutto l’anno! Leggi tutto...
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