Carbonara, la ricetta per far Follie a tavola…
Una delle carbonare più apprezzate degli ultimi tempi è quella del “Follie”, il fine dining dell’Hotel Villa Agrippina Gran Melià, a Roma, preparata dall’Executive Chef del locale Alfonso D’Auria. Che ci racconta la sua ricetta
Notizie
Luigi Magni, laurea in Carbonara honoris causa
Questa volta l’onore di apparire nel nostro spazio Carbonara Club è riservato a un appassionato davvero speciale, il regista Luigi Magni, detto Gigi, grande int...
Tutti i ristoranti di Roma selezionati dal Carbonara Club
Di seguito, l'elenco e le coordinate dei ristoranti selezionati dal Carbonara Club. Fotografie, recensioni e pagelle sono pubblicate sulla Guida ai ristoranti...
Il Dizionario degli alimenti: per gourmet e non solo
La recensione di un libro di grande interesse, dedicato alle materie prime dell'arte culinaria, ma anche a tutti gli "annessi & connessi" di un cibo: ...
La Guida ai Ristoranti del Carbonara Club a Eat Parade!
La Guida ai Ristoranti di Roma selezionati dal Carbonara Club ha avuto l'onore di apparire in televisione, nella rubrica del TG2 "Eat Parade" di RAI 2...
Carbonara ‘strana’
Gianni Maccagni ci ha inviato la ricetta di una carbonara sui generis, che ha trovato sul net. Questi gli ingredienti: spaghetti; uova; guanciale; spinaci; burr...
Carbonara alla Birra
Maurizio Chialastri di Roma ci ha scritto in merito alla sua particolare variante di carbonara, addirittura alla birra. Non sappiamo se si tratti di una ricetta...
Carbonara a modo mio
Paolo Mondelli di Roma ci ha inviato un ritaglio del settimanale Chi del 2 novembre 2005. Nella pagina dedicata alla rubrica 'I piatti della settimana', a cura ...
Carbonara alla Adria’
Dalla carbonara tradizionale, popolare, a quella d'autore, d'élite. La segnalazione è dei nostri amici de La Fiaschetteria di Bersano di Besenzone (PC), che ci ...