Carbonara, la ricetta per far Follie a tavola…
Una delle carbonare più apprezzate degli ultimi tempi è quella del “Follie”, il fine dining dell’Hotel Villa Agrippina Gran Melià, a Roma, preparata dall’Executive Chef del locale Alfonso D’Auria. Che ci racconta la sua ricetta
Notizie
La pasta è buona e fa bene, e poi… viva la carbonara!
Sorpresa: un’affermazione del genere non viene da un incallito gourmet, ma da una seria e preparata nutrizionista, che detta le regole fondamentali - 5 in tutto...
Gambero Rosso, prova d’autore in stile carbonara
Una ricetta che si intitola "Riso di semola, uovo poché alla carbonara, asparagi di bosco" e già il nome suona bene; l'aspetto - a giudicare dalla fot...
Eva Cucina e lo sfizioso burger alla carbonara
Il mensile culinario di Eva 3000 propone nel suo numero di ottobre uno spuntino rapido con salsa speciale, che unisce il non plus ultra del fast food alle tenta...
Prosciutto e spinaci, ecco la carbonara Moab
Dagli Stati Uniti una variante carbonara ardita, ma non evidentemente rara: penne con prosciutto, spinaci, pomodori e cipolla, che vengono dal deserto del Moab,...
Slurp! La carbonara con zafferano e scamorza
Cucina Moderna propone una sua speciale versione di carbonara, definita ricca e gustosa. E veramente creativa, aggiungeremmo noi, dato che lo zafferano e la sca...
Spaghetti alla carbonara ai due formaggi, viva la nonna!
“Cucina della nonna” è un bimestrale che vuole valorizzare le ricette della tradizione: sane, gustose e di stampo tipicamente familiare. Come quelle delle nostr...
Il ruggito del coniglio e la carbonara taumaturgica
Ennesima incursione in ambito carbonaro del duo gourmet Antonello Presta e Marco Dose, ormai dichiaratamente carbonara-dipendenti e forse non solo in senso medi...
Così in cucina e la ricca carbonara di mare
Il mensile di GMP Periodici nel suo numero di ottobre propone una variante della classica carbonara di mare che porta nel piatto una vera “tavolozza” di seafood...