Carbonara, la ricetta per far Follie a tavola…
Una delle carbonare più apprezzate degli ultimi tempi è quella del “Follie”, il fine dining dell’Hotel Villa Agrippina Gran Melià, a Roma, preparata dall’Executive Chef del locale Alfonso D’Auria. Che ci racconta la sua ricetta
Notizie
Una pallottola nel cuore, la carbonara "viva" di Proietti
Una pallottola nel cuore è una serie di quattro film-tv ambientati nella Roma di oggi, con protagonista Gigi Proietti per la regia di Luca Manfredi. Nell'episod...
Gusto Sano incontra Giulio Terrinoni e la sua carbonara
Ovvero quella di mare, di cui lo chef dell'Hostaria Acquolina di Roma è sicuramente un antesignano. Una ricetta da preparare subito, così come vi consigliamo di...
RAI 1, anche il restauratore parla di carbonara
La carbonara ormai è dappertutto in tv; ne parla anche la fiction televisiva "Il restauratore 2", episodio La magnifica ossessione (trasmesso domenica...
Elle a Tavola, buon compleanno con la carbonara
Il magazine italo-francese dedicato alla cucina spegne la sua prima candelina e presenta – in un inserto dal titolo “Speciale Anniversario”- un menu per la fest...
Polenta alla carbonara, un pieno di energia
Polenta, pancetta, grana, scamorza (!?)... Non male, a giudicare dagli ingredienti. Un piatto forte e sostanzioso, adatto ai primi freddi, e anche "carbona...
Tessa e gli spaghetti alla carbonara bugiarda
Bugiarda nel senso di "falsa", diversa, alternativa e sicuramente più leggera: manca il guanciale, in compenso ci sono le zucchine e la cipolla di Tro...
Telesette, ecco la carbonara con salmone e taccole
Un piatto insolito, che utilizza ingredienti particolarissimi come le taccole, una speciale varietà di legumi nota anche come "piselli mangiatutto". E...
La Champions della carbonara? Nihil sub sole novi
Dalla pagina "Cultura & Tempo libero" del Corriere della sera (edizione romana) dello scorso 29 agosto 2014, una classifica delle migliori carbonare d...