Food & Wine
Carbonara Coil, un serpentone di carbonara a Chicago
Jason Vincent è un giovane e promettente chef che ha cominciato la sua carriera facendo il lavapiatti in un ristorante italiano di Cleveland e "rubando" i segreti dei cuochi made in Italy. E siccome poi gli allievi superano i maestri, ecco che oggi Jason si lancia in una sua interpretazione molto, molto particolare...
Carbonara a Los Angeles, affumicata e superba
Il mensile americano Food & Wine ci guida alla scoperta dei migliori ristoranti di Los Angeles e qui - al Superba Snack Bar - troviamo dei bucatini davvero interessanti, ad opera dello chef Jason Neroni, con pancetta, parmigiano e pepe nero. E l'uovo "in camicia"...