La Carbonara tartufata
La Carbonara tartufata in Ciociaria
Da Isola Liri (in provincia di Frosinone) arriva un piatto davvero invitante, realizzato dal ristorante "Scala alla Cascata", storica trattoria trattoria che risale addirittura alla seconda metà dell'Ottocento, e segnalato dall'amico e collega Emanuele Costanzo. D'altronde, la Ciociaria è terra di grandi tradizioni gastronomiche, quindi... val bene una visita!