admin-cm
Test di ammissione per gli stranieri: la Carbonara
La Carbonara? Ormai costituisce la 'prova di italiano', anzi di 'italianità', per eccellenza. Almeno questo sembra essere il senso di un passo dell'intervista al cantante Peter Cincotti, trasmessa nell'ambito del programma Social Club, su Radio 2. Con la fatidica domanda: come cucini la carbonara?
Enoteca Guerrini, tutta nuova… dal 1958!
Un passo di distanza per un grande salto: l'Enoteca Guerrini 'new edition', ovvero Guerrini dal 1958. Un bistrot 'moderno', che è anche caffetteria, emporio gastronomico, cocktail bar, enoteca, spazio panineria... e una carbonara sempre al top. Ecco le nostre impressioni
Eataly, un festival tutto Food & Wine (con carbonara)
Roma Food & Wine Festival vuol dire tre giorni di grandi chef e grandi vini all'insegna del gusto e della qualità, con tanti show-cooking di gran classe. Protagonisti cinque piatti "doc", proposti in chiave classica o contemporanea, tra cui non poteva certo mancare la carbonara, interpretata da Davide Scabin, Christian e Manuel Costardi e da un quartetto d'autore (Pipero & Monosilio più ...
Cucina no problem e le patatine alla carbonara
Nella sezione "Grandi classici" del numero di aprile 2013 una ricetta facile, sostanziosa e gustosa, proposta dal magazine Mondadori dedicato a chi vuole una cucina quotidiana semplice e senza troppi affanni... ma sempre buona!
MART, arte e gastronomia a braccetto
Chef + architetto + pastaio: da questa strana, ma funzionale triangolazione nasce un evento unico, di scena al Museo d'Arte di Rovereto. I tre artisti in questione (ciascuno nel suo campo) sono Davide Scabin, Mario Botta e Riccardo Felicetti e l'opera d'arte che ne deriva ha un nome che è tutto un programma: Carbonara con crema di crescione
Campionati Mondiali di Carbonara, ed è subito record!
Si avvicinano i primi Campionati Mondiali di Carbonara organizzati da Eataly il prossimo 12 maggio in collaborazione con il Carbonara Club. E non solo le iscrizioni si sono chiuse a tempo di record, a pochi minuti dal lancio dell'iniziativa sul web, ma la notizia dell'evento ha subito conquistato il top dei contatti del sito di Eataly
Osteria via Mantova, tra tradizione e innovazione
Un approccio sobrio, confortevole, quasi ovattato. Un locale adatto a piccole compagnie, a piaceri da condividere in privato e in tutta tranquillità. Un menù tradizionale, ma con gradevoli varianti sul tema, una buona cantina, un servizio cordiale e premuroso, prezzi umani. Dove? A Roma, in via Mantova
Carbonara come si dice… a Milano
La carbonara è buona solo in centro Italia, in particolare a Roma. Nulla di più falso: se c'è un cuoco preparato ed ispirato (e ingredienti doc), è possibile gustarla ai massimi vertici, come è successo proprio a noi. Anche a Tokio, a Parigi, e perfino... a Milano, dove vi proponiamo due recenti e gustose scoperte
Natale con i tuoi, Pasqua con… la Carbonara!
Cinque ricette per le vostre feste pasquali, cinque carbonare per tutti i gusti: esotiche, mascherate, allargate... In un tripudio di uova (ma anche no) e di altri ingredienti vari, nostrani e internazionali (ceci, scalogno, curry, soia, prezzemolo, zafferano...). E buona Pasqua a tutti dal Carbonara Club!
Da Carboni a Carbonara il passo è breve
Carboni è ovviamente Luca, mentre la carbonara... beh, non è una vera e propria carbonara classica, quanto piuttosto una versione "da frigo vuoto", nata per sbarazzarsi - in modo gustoso e creativo - di tanti piccoli avanzi che allignano in frigo. E chissà che non sia questo il segreto per avere un "fisico bestiale"...
Conclave, la carbonara "doc" dei Cardinali
L'uomo non è di legno e nemmeno i porporati lo sono. Logico dunque che indulgano in qualche sano e gustoso piacere della vita, come ad esempio la carbonara, purché sia quella del ristorante giusto... Storia di un piatto di pasta davvero speciale che, in questi giorni, ha fatto il giro del mondo, tra Borgo Pio e la Cappella Sistina
Al Parnaso, dove la carbonara incontra il cappuccino…
Precisiamo subito una cosa: quello che avete letto nel nostro titolo non è certo un suggerimento. Piuttosto un'amara considerazione, espressa dalla proprietaria dello storico caffè romano di piazzale delle Muse, Giada Drisaldi, in un'intervista al magazine For Roma...