È questo il commento del vicebrigadiere Vittorio Bordi (Vincenzo Crocitti) osservando quanto sta preparando Lorenzo Sepi (Orso Maria Guerrini), in un episodio della quarta stagione della serie TV Carabinieri
La serie televisiva Carabinieri, trasmessa con grande successo dal 2002 al 2008, racconta le storie dei militari dell’Arma, di stanza presso una piccola caserma (ambientata prima nel comune di Città della Pieve, poi, nell’ultima stagione, in quello di Montepulciano).
Nel corso del XVI episodio della IV stagione (2005), una quindicina di minuti dopo l’inizio, si sente un deciso rumore di sbattimento di uova. Si tratta di un’operazione che sta effettuando Lorenzo Sepi (Orso Maria Guerrini), padre del maresciallo Andrea Sepi (ovvero Alessia Marcuzzi), mentre entra nella cucina il vicebrigadiere Vittorio Bordi (Vincenzo Crocitti). Questi esordisce con
– “Ma, scusi dottore, che sta facendo?”
– “Sto preparando la cena”
– “A mezzogiorno?”
– “È un piatto molto elaborato.”
– “Eh sì, però io dovrei preparare il pranzo. E poi lei qui non ci potrebbe stare”.
– “Eh, che male faccio… e poi dovrebbe assaggiare la cena di questa sera… sarà squisita!”.
Poi aggiunge
– “Scusi, eh”, mentre apre il frigorifero per prendere le uova.
– “Ho capito, torno dopo.“
– “Ma no, perché?“
– “È meglio”.
Sepi, vedendo Bordi con dei sacchetti in mano, aggiunge
– “Dia a me”.
Poi Bordi osserva il “cuoco” all’opera e dice, in perfetto romanesco:
– “A carbonara ca’ ‘a panna???“
Al che Sepi guarda il vicebrigadiere, e gli avvicina la boule d’acciaio ove evidentemente sta realizzando il condimento, mostrandogli un forchettone di legno (?!) con il risultato della lavorazione… e, prima che qualcuno si inalberi, ricordiamo che anche il “divin” Gualtiero Marchesi ha pubblicato la sua ricetta di carbonara con la panna…
