Una carbonara molto particolare quella presentata nel numero 13 (agosto 2014) del magazine di Antonella Clerici. In versione panino, per la precisione, per uno snack facile – occorrono appena 10 minuti – e sostanzioso (520 kcal a porzione).
La ricetta è stata elaborata dallo chef Christian Milone e vede come ingredienti un filoncino, una patata, 4 uova (uno intero e tre tuorli), guanciale, pecorino, olio e sale.
La novità maggiore è data dalle patate, tagliate a cubetti e cotte in padella, al pari del guanciale; si aggiungono poi – dopo averle sbattute in una ciotola – le uova e il pecorino e, una volta confezionato il panino, si mette in forno a 200 gradi per un paio di minuti.
Un’idea nuova che, dobbiamo ammetterlo, stuzzica la nostra curiosità e le papille gustative… e non dimenticate di andare sul sito della Prova del cuoco, perché oltre a questa troverete tante altre interessanti ricette!
