Dopo la pausa estiva, La Regola è pronta a inaugurare la nuova stagione con una serata tutta dedicata allo Champagne: il 27 settembre, alle 20.30, sarà infatti presentata, in anteprima assoluta, la piccolissima azienda Gallimard père et fils di Les Riceys, nel dipartimento dell’Aube, che è parte della regione dello Champagne.
Con l’occasione La Regola presenterà anche tre nuovi piatti della chef Marina Perna, abbinati ovviamente alle classiche bollicine francesi. Ecco il programma della serata, Il cui costo è di 50 euro a persona:
Cuvée grande reserve brut Chardonnay
Spadellata di crostacei, vellutata di borlotti, funghi porcini
Cuvée de prestige 2007
Il calamaro e la porchetta
Quintessence
Raviolo aperto di oca e mele
Dessert
Prenotazione obbligatoria (massimo 25 posti): info@allaregola.it, oppure 06.6893099
