Cucina no problem è un mensile del gruppo Mondadori e nel numero di gennaio 2017 dedica giustamente il menù di inizio anno alla carbonara, declinata in un’intrigante versione che suona Carbonara di mare con spada fumé
La ricetta fa parte della sezione "In mezz’ora", riservata proprio a quelle preparazioni buone, gustose e soprattutto facili da preparare (20 minuti in tutto)
Gli ingredienti sono 400 g di tagliatelle, 240 g di pesce spada affumicato a fettine, 4 tuorli, 40 g di pecorino semistagionato, 150 cc di brodo di pesce, 30 g di burro, un ciuffo di prezzemolo, sale e pepe
E, per accompagnare degnamente un piatto simile, un Fiano siciliano, il Ciaca Bianca DOC di Mandrarossa
Per tutti gli altri dettagli non vi resta che andare in edicola e acquistare il numero 1 di Cucina no problem. Buon appetito!
