Arriva l’autunno e tutto cambia. Se d’estate si preferivano pietanze light, ecco che i primi freddi suggeriscono piatti caldi e sostanziosi, adatti alla bisogna. E siccome c’è una carbonara per tutte le stagioni, ecco la Polenta alla carbonara proposta nell’ultimo numero in edicola (11/2014, novembre) del mensile Cucinare bene.
Un piatto sostanzioso, come si diceva (752 kcal), dove gli ingredienti sono la farina di mais a cottura rapida, la pancetta, il grana, la scamorza (da tagliare a dadini), odori e condimenti vari come l’aglio, la santoreggia (o, in alternativa, il timo e il mirto), l’olio d’oliva, il burro, sale e pepe.
Tutti i suggerimenti per la preparazione li troverete in edicola, dove Cucinare bene n. 11 vi aspetta!
