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Carbonara Club
Il primo club di appassionati di Carbonara
Nella fortunata serie televisiva "I Cesaroni", spazio per la carbonara. Da cui si scopre che, se non si può avere tutto dalla vita, l'importante è saperci fare in cucina... Leggi tutto...
Cos'è che lega insieme queste due fortunate fiction televisive di Canale 5? Ma sì che l'avete indovinato, è sempre lei: la Carbonara, regina della tavola da Boston a Los Angeles, per non parlar di Roma... Leggi tutto...
Nell'episodio "Dolce malinconia" (titolo originale In a lonely place) della quinta stagione della popolare serie televisiva "Dawson's Creek", abbiamo scoperto questo dialogo dedicato al nostro piatto preferito... Leggi tutto...
La carbonara è pure un piatto "cinematografico", protagonista assoluto o comunque parte importante di molti film e produzioni televisive. Lo sanno bene Luigi Magni, Stanley Tucci ed Emanuele Crialese, per non parlare di Federico Fellini o di Ettore Scola... Leggi tutto...
Una divertente segnalazione cinematografica in tema carbonara ci arriva da Livio Giannini, relativa ad "Animali metropolitani", film datato 1987 del romano "doc" Steno (alias Stefano Vanzina), pubblicato in DVD da Federal Video. Leggi tutto...
Una storia di carbonari e di carbonara, sullo sfondo della Roma papalina all'epoca dello Stato pontificio: ecco "La Carbonara", girato nel 1999 da Luigi Magni, classe 1928, con Lucrezia Lante della Rovere, Nino Manfredi, Claudio Amendola e Valerio Mastrandrea Leggi tutto...
"In un congresso non si viene a insegnare quale sia la cucina migliore. Si viene per conoscere". Parole di Ferran Adrià, tra i più celebri e celebrati chef al mondo, che riassume l'intera filosofia di "Identità Golose", il congresso italiano di cucina d'autore ideato dal giornalista e critico gastronomico Paolo Marchi Leggi tutto...
Gianni Maccagni ci ha inviato la ricetta di una carbonara sui generis, che ha trovato sul net. Questi gli ingredienti: spaghetti; uova; guanciale; spinaci; burro; brodo di carne; parmigiano; olio, sale, pepe nero Leggi tutto...
Maurizio Chialastri di Roma ci ha scritto in merito alla sua particolare variante di carbonara, addirittura alla birra. Non sappiamo se si tratti di una ricetta originale oppure se Maurizio l'abbia tratta da qualche ricettario, ma... Leggi tutto...
Paolo Mondelli di Roma ci ha inviato un ritaglio del settimanale Chi del 2 novembre 2005. Nella pagina dedicata alla rubrica 'I piatti della settimana', a cura di Maria Scicolone, c'è una ricetta di 'spaghetti alla carbonara (a modo mio)', cioè come la prepara l'astronauta Umberto Guidoni. Leggi tutto...
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