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Carbonara Club
Il primo club di appassionati di Carbonara
Jason Vincent č un giovane e promettente chef che ha cominciato la sua carriera facendo il lavapiatti in un ristorante italiano di Cleveland e "rubando" i segreti dei cuochi made in Italy. E siccome poi gli allievi superano i maestri, ecco che oggi Jason si lancia in una sua interpretazione molto, molto particolare... Leggi tutto...
Roma č il nome del nuovo rosso prodotto dalla cantina Castello di Torre in Pietra, nei pressi di Roma, e dato che viene presentato con l'anagramma Roma-Amor, a noi ha fatto subito venire in mente la carbonara. D'altronde, per molti il vino rosso č l'optimum per la nostra ricetta e se in pių diamo retta alla regola che vuole piatti e vini delle stesse terre... Leggi tutto...
Il ristorante di via Velletri 39 a Roma, va in ferie e si dedica alla ristrutturazione: nuovo design del locale, confermata la cucina a vista e aumento dei coperti, per rendere Marzapane un luogo sempre pių accogliente. Si riapre la prima settimana di settembre Leggi tutto...
Il lago č quello di Mergozzo, in Valdossola (Piemonte), dove si trova il ristorante di Marco Sacco e famiglia. Ristorante che, in attesa di festeggiare i suoi primi 40 anni, si diletta a proporre un menų che sposa tradizione e innovazione, che č ben dimostrato dalla particolare versione della carbonara... Leggi tutto...
Nel quartiere Portuense, a Roma, troviamo un ristorante insignito del simbolo del cuore nella "Guida ai ristoranti di Roma selezionati dal Carbonara Club", che propone un nuovo menų degustazione, privo di carbonara sė, ma ricco di altre idee da leccarsi i baffi... Leggi tutto...
Ovvero ristoranti che, almeno per il momento, chiudono - come č il caso di Ottimo di piazza Cola di Rienzo - e altri che aprono, come la Taverna dei contrari, nata da una costola del tre volte carbonaro Papagiō. Un aggiornamento in tempo reale della nostra Guida, che ne conferma il ruolo di riferimento nel panorama della ristorazione romana Leggi tutto...
Tante le ragioni del successo per la nuova Guida ai Ristoranti di Roma selezionati dal Carbonara Club, tra cui non č da escludere una copertina pių accattivante che mai, con una carbonara scampi e tartufi. E qui tocca a voi: provate un po' a indovinare chi č stato l'autore di cotanto piatto.... Leggi tutto...
Terzo capitolo per l'unica guida gastronomica che presenta le foto (500 e tutte a colori) dei ristoranti e dei piatti recensiti: 162 pagine - oltre 250 indirizzi sicuri, 75 new entry - per la carbonara e non solo, tra cucina italiana e romana, pizzerie, wine bar, top class, gastro-pub, friggitorie, locali etnici e una sezione speciale dedicata alla Cina. E poi le classifiche finali, cui potete partecipare anche voi, suggerendo la vostra "carbonara del cuore"! Leggi tutto...
La Guida ai ristoranti di Roma selezionati dal Carbonara Club 2014/15 - terza edizione - č in vendita al prezzo di copertina di 10 euro. La Guida č disponibile anche in versione sfogliabile su web e su App iPad/iPhone, al prezzo di 7.99 euro Leggi tutto...
Il magazine edito da Del Duca ospita nel suo ultimo numero, nello speciale “Primi di pasta in tutte le salse”, un’inedita versione dall’aspetto assai invitante e dal sapore deciso che unisce i fagiolini allo scalogno, e in pių uova, pancetta affumicata, un mix di pecorino e parmigiano, e molto, molto pepe... Leggi tutto...
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