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Carbonara Club
Il primo club di appassionati di Carbonara
Un ritmo vagamente reggae, un parlato metà in italiano maccheronico, metà in tedesco, e un riff indimenticabile... Ma sì, stiamo parlando di "Carbonara" degli Spliff, la prima e più famosa canzone dedicata al nostro piatto preferito! Il motivo è che questo capolavoro del trash anni '80 ha fatto capolino in una puntata della serie tv poliziesca Last Cop... Leggi tutto...
Eh sì, viva l'abbondanza nell'ultima ricetta presentata da Alice Cucina, che così recita: Mezze maniche alla carbonara con piselli e salsiccia al pepe. Un vero pasto completo, più che un piatto unico, certo non dietetico ma potremmo dire che - parafrasando Erika Jong - a volte un vizio ben fatto può assomigliare a una virtù... Leggi tutto...
"Viva la pasta!" è il grido di battaglia del numero 61 (settembre-ottobre 2014) del magazine francese Regal: undici pagine tutte dedicate alle migliori ricette made in Italy (anche se ci stanno a volte ingredienti inusuali come lo jamon serrano) e tra queste non poteva certo mancare la nostra carbonara... Leggi tutto...
Carbonara in pole position al Mondiale 2014 di Moto2. E non si tratta nemmeno di un pilota italiano - come sarebbe troppo facile supporre - ma di un giovane centauro nato a Barcellona, che dopo lo stress della gara probabilmente si rilassa davanti a un fumante piatto di macarrones! Leggi tutto...
Il nostro piatto preferito è nuovamente protagonista alla popolare trasmissione radiofonica di Radio 2 condotta da Antonello Dose e Marco Presta, addirittura in lizza - secondo il giudizio degli ascoltatori - per diventare "patrimonio mondiale dell'Unesco", come si conviene a un vero simbolo internazionale del made in Italy Leggi tutto...
Una pallottola nel cuore è una serie di quattro film-tv ambientati nella Roma di oggi, con protagonista Gigi Proietti per la regia di Luca Manfredi. Nell'episodio trasmesso su RAI 1 il 27 ottobre 2014 - La maga di Piazza Navona - abbiamo trovato un gustoso riferimento carbonaro, con un divertente dialogo tra Proietti e Marco Marzocca che qui vi proponiamo Leggi tutto...
La carbonara ormai è dappertutto in tv; ne parla anche la fiction televisiva "Il restauratore 2", episodio La magnifica ossessione (trasmesso domenica 19 ottobre 2014), con Lando Buzzanca, per la regia di Giorgio Capitani. Sentite un po' cosa si dice nella trascrizione letterale dei dialoghi... Leggi tutto...
Ovvero quella di mare, di cui lo chef dell'Hostaria Acquolina di Roma è sicuramente un antesignano. Una ricetta da preparare subito, così come vi consigliamo di leggere non solo l'intervista pubblicata da Gusto Sano, ma anche il bel libro scritto da Terrinoni, L'importanza del riccio, dove svela tutti i suoi segreti Leggi tutto...
Il magazine italo-francese dedicato alla cucina spegne la sua prima candelina e presenta – in un inserto dal titolo “Speciale Anniversario”- un menu per la festa ideato da 12 chef stellati: c’è anche Philippe Léveillé del Miramonti L’altro di Concesio (BS) con la sua “Carbonara di spaghetti di pasta fresca e funghi porcini” Leggi tutto...
Polenta, pancetta, grana, scamorza (!?)... Non male, a giudicare dagli ingredienti. Un piatto forte e sostanzioso, adatto ai primi freddi, e anche "carbonaro" d'anima, per la sua composizione. Lo propone il numero di novembre del mensile "Cucinare bene", attualmente in edicola Leggi tutto...
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