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Carbonara Club
Il primo club di appassionati di Carbonara
Fettuccine con uova e asparagi è il nome della ricetta - in versione più light ed estiva - pubblicata da Alice Cucina, dove gli ortaggi prendono il posto del guanciale (o della pancetta). Ma gli altri ingredienti tipici della carbonara (pasta, uova, pecorino...), ci stanno tutti, eccome! Leggi tutto...
Sempre originali le versioni di carbonara proposte dal magazine culinario di Donna Moderna, che oggi ne dà una versione “finta carbonara” estiva e animal-free, con le zucchine e quella profumata spezia gialla che è la curcuma per imitare uova e pancetta Leggi tutto...
Eataly non ha certo bisogno di presentazione, così come le sue ricette: quella che qui vi presentiamo è un'interessante variazione sul tema-carbonara, con il tonno e la cipolla rossa di Tropea, tratta dalla collana di libri in allegato con il Corriere della sera e la Gazzetta dello sport Leggi tutto...
Proprio così, nel numero estivo della rivista culinaria fondata da Stefano Bonilli sono ben due i riferimenti al nostro piatto preferito: uno più tradizionale (ma comunque interpretato in modo innovativo), l’altro un po’ più creativo. Ma a noi, come ben sapete, vanno benissimo tutti e due... Leggi tutto...
È proprio lui, Arcangelo Dandini, patron del ristorante L'Arcangelo di Roma, ad esser stato scelto per interpretare la carbonara per le nuove pubblicazioni di Slow Food. Cosa che lui ha fatto da par suo, con una ricetta molto classica e molto romana, che qui vi proponiamo Leggi tutto...
Le stelle sono davvero tante nel nuovo spot del salumificio cremonese, a partire da Enrico Ruggeri che dà la voce al celebre jingle per arrivare ai cubetti di pancetta affumicata (disponibili anche in versione "dolce") e soprattutto agli spaghetti alla carbonara! Leggi tutto...
Spaghetti alla carbonara in versione "veggie"? Perché no: la ricetta sembra ricca (zucchine, peperoni, avocado, anacardi, pomodori secchi...), saporita e assai fresca, ideale per questa torrida estate. Tutta da provare, insomma, seguendo le indicazioni della rivista di Edizioni Cigra Leggi tutto...
Attenzione, notizia importante... e non solo per il piacere di riscoprire una vecchia commedia all'italiana con Aldo Fabrizi, i De Filippo, Sordi, De Sica e tutti gli altri big d'epoca, ma anche perché questo film girato nel 1951 ha un valore storico: contiene infatti, a nostra memoria, la più antica citazione di carbonara di sempre... Leggi tutto...
I vini di Merano, le delizie della tavola altoatesina e un'inusuale carbonara con Marlin affumicato. Tutto questo andrà in scena la sera del primo maggio all'osteria del quartiere Africano di Roma, rinomata per i suoi eventi a tema. Ma attenzione: non dimenticatevi di prenotare! Leggi tutto...
Il nostro piatto preferito è sicuramente uno degli "hot spot" della manifestazione milanese, tant'è vero che il magazine di Expo gli dedica quasi tutti i giorni un focus. Ecco qui allora un "assaggio" delle prime notizie apparse, su due argomenti classici come le origini e le possibili (!?) variazioni sul tema... A presto per le altre carbo-expo-news! Leggi tutto...
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